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きざみ蒸し大豆入りキーマカレー
材料
2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
蒸し大豆 | 1/2袋 |
豚ひき肉 | 100g |
玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個 |
にんじん（みじん切り） | 1/4本 |
ピーマン（みじん切り） | 1/2個 |
トマト（さいの目切り） | 1/4個 |
水 | 1/2カップ（100ml） |
固形コンソメ | 1/2個 |
カレー粉 | 大さじ1と1/2 |
サラダ油 | 大さじ1/2 |
作り方
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマンをしんなりとするまで炒める。
ひき肉を加え、木べらでほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、刻んだ「蒸し大豆」を加え炒め合わせる。
(2)にトマト、水、コンソメを加え煮立たせる。
カレー粉を加え、汁気が無くなるまで煮込む。
※「蒸し大豆」の使用量は目安です。お好みでご調整ください。
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