ひじき煮入りピーマン肉詰め献立
※見栄え上、一汁三菜の並び方からは崩して撮影しております
- ● 主菜「おかず畑 おばんざい小鉢 ひじき煮」入り！ピーマンの肉詰め
- ● 副菜-1箸休めに最適！トマトの甘酢おろし和え
- ● 副菜-2ごぼうと豆の6品目のサラダ
- ● 汁もの白菜としめじと油揚げの味噌汁
- ● 主食ごはん(茶碗1杯130g)
エネルギー（1人分） |
720kcal |
|---|---|
塩分 |
3.7g |
レシピ監修 |
● 主菜「おかず畑 おばんざい小鉢 ひじき煮」入り！ピーマンの肉詰め
「おかず畑 おばんざい小鉢 ひじき煮」を加えたピーマンの肉詰めレシピです。ひじき煮の味を活かしているので、ケチャップはお好みで。ミネラル豊富な一品です。ピーマンに薄力粉を振っておくと、肉だねとはなれにくいです。 焼く時は、ピーマン側を焼くと肉だねがはがれやすくなるので、肉だね側を下にして火を通します。
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レシピで使用している商品 |
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|---|
材料 (2人前)
| ひじき煮 2P | 1パック |
|---|---|
| 合いびき肉 | 140g |
| ピーマン | 4個 |
| パン粉 | 6g |
| 卵 | 1/2個 |
| 薄力粉 | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| トマトケチャップ | 適宜 |
作り方
- 1ボウルに合いびき肉、「おかず畑 おばんざい小鉢 ひじき煮」、パン粉、溶き卵を入れ、粘り気が出るくらいまで混ぜる。
- 2ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、ペーパータオルなどで水気を取り、内側に薄力粉を薄くまぶす。
- 3ピーマンに1のたねを詰める。
- 4フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、3のたねの方を下にして並べる。
- 5焦げ目が付いたら余分な油を拭き取り、水大さじ2(分量外)を加えて蓋をし、3分程度蒸し焼きする。
- 6中まで火が通ったら器に盛り付け、お好みでトマトケチャップを添える。
● 副菜-1箸休めに最適！トマトの甘酢おろし和え
箸休めに最適なさっぱりとした酢の物です。甘酢を吸った大根おろしがとてもおいしいです。しっかり混ぜて大根おろしに甘酢を吸わせます。
材料 (2人前)
| ミディトマト | 1個 |
|---|---|
| 大根 | 5cm程度 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1ボウルに酢と砂糖を入れて合わせる。
- 2大根は皮をむいてすりおろし、ミディトマトはヘタを取って6等分のくし形切りにする。水気を切った大根おろしとミディトマトを1に加えて混ぜる。
● 副菜-2ごぼうと豆の6品目のサラダ
「おかず畑 ごぼうと豆の6品目のサラダ」は皮つきのごぼうを丁寧に水洗いし、千切り加工し、フジッコ自社製造のマヨネーズでしっかりと味付けしたおいしいおかずです。
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レシピで使用している商品 |
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|---|
材料 (2人前)
| ごぼうと豆の6品目のサラダ | 1パック |
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作り方
- 1「おかず畑 ごぼうと豆の6品目のサラダ」を出して、器に盛りつける。
● 汁もの白菜としめじと油揚げの味噌汁
白菜と油揚げの甘みがおいしい味噌汁です。しめじの食感も楽しいです。味噌を溶く時は、火からおろして風味を大切にしましょう。
材料 (2人前)
| 白菜 | 80g |
|---|---|
| しめじ | 20g |
| 油揚げ | 20g |
| 和風顆粒だし | 小さじ1 |
| 味噌 | 20g |
| 濃口しょうゆ | 小さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1/2 |
| 水 | 400ml |
作り方
- 1下準備
・白菜はお好みの大きさのざく切りにする。
・しめじは石づきを除いてほぐす。
・油揚げに湯をかけて油抜きし、3cm長さで5mm幅程度に切る。 - 2鍋に白菜、しめじ、油揚げ、水、和風顆粒だし、濃口しょうゆ、みりんを入れて強火にかける。
- 3煮立ったら火からおろし、味噌を溶かす。
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