豆と豚肉のトマト煮込み
403kcal / 人
25.1g / 人
※栄養価表示はレシピ作成時に算出したものです。
材料
2人分- 豚肉（うす切り）
- 180g
- 蒸し黒豆
- 60g
- （または蒸し大豆、だいず水煮）
- 玉ねぎ
- 100g
- にんにく（みじん切り）
- 小さじ1 / 5g
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 白ワイン
- 80ml
- 市販のトマトソース
- 150g
- ローリエ
- 1枚
- オリーブオイル
- 大さじ1
作り方
- 豚肉は塩、こしょうをしてふんわりとロール状に巻く。
- 玉ねぎは1cm角に切る。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、①を並べて焼きながら②を空いたスペースで炒め、肉に軽く焼き目がついたら白ワインとローリエを加えて半量程度まで煮詰める。
- ③にトマトソースと蒸し黒豆を加えて5分ほど煮込む。
